كعك ابو السمسم , عادات وتقاليد في صنع الحلويات قديمه الاثر

يعتبر كعك  ابو سمسم من الحلويات قديمة الاثر حيث كان الفراعنة يصنعوها يقدموة حلوي

 

للالهة فالمعابد و كانت الحشوه  متعدده  كالتمر و التين المجفف و العنب المجفف و غيرها

 

ويعتبر كعكة ابو سمسم  من الكعك العراقى الذي يقدم  حلوي خفيفة علي الافطار مما يحتوي

 

علي قيمة غذائية عالية حيث انه يتكون من ثلاث كاسات من الطحين ،كوب زيت، كاس من السكر

 

و نص كاس حليب سائل و ملعقة كبار بيكنج باودر و ملعقة كبار فانيليا و بيضة و احدة و كوب

 

سمسم ابيض و تكون كيفية التحضير كالاتى نضع قليل من الزيت و السكر فالعجانة و نخلطهم

 

علي سرعة متوسطة مدة دقائق نضيف البيضة الي  الخليط مع الفانيليا و نتابع فالتحريك و نقوم

 

بزيادة السرعة حتي ندخل اكبر كمية من الهواء و يكون لونة اصفر نضع الحليب و نتابع الخلط  حتى

 

تتجانس جميع المكونات و نقوم بوضع البيكنج بودر علي الطحين و نحركه  جيدا حتي تصبح عجينه

 

متماسكه   نحضر اناء و نضع قليل من الزيت و نضع فية العجينة و نغلفها  بورق النايلون نقوم بتسخين

 

الفرن مدة عشرة دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة و نشكل  العجينة علي شكل اصابع بعدها نغمسها

 

بالسمسم النيء من الجهتين نغلف  صينية الفرن بورق الزبدة و نضغ   قليل من الزيت و نرتب عليها الكعك

 

ابو سمسم نضع  الكعك فالفرن  مدة تتراوح ما بين 25 دقائق و نص ساعة حتي يمتزج ياخذ لونة ذهبيا

 

انخفاض درجة الحرارة فالفرن و نبقي الكعك فية مدة خمس دقيقة اخري حتى ياخد لونا ذهبيا و يتم اخراجه

 

من الفرن  حتي يبرد تماما و يقدم

كعك ابو السمسم

عادات و تقاليد فصنع الحلويات قديمة الاثر

كعك ابو السمسم

 

صورة 8677

صورة 8677



 

صورة 8677-1

صورة 8677-1



 

 

صورة 8677-2

صورة 8677-2



 

 


كعك ابو السمسم , عادات وتقاليد في صنع الحلويات قديمه الاثر