كعك التمر الفلسطينى هو من اشهر الحلويات فدولة فلسطين لذا تسمي على
اسم دولة فلسطين و تتكون عجينة الكعك كالاتى 7 كاسات من الدقيق، كاس من السمن
الساخن جدا جدا ،معلقتين صغيرتين من رائحة الكعك ،معلقتين كبيرتين من السمسم المحمص،
معلقة كبار من الخميرة الخشنة ،نصف كاس من الحليب ،معلقة صغار من السكر نص كوب
من الماء الدافئ، نصف عجوة التمر ملعقة صغار من القرفه، نصف كاس من السكر الناعم البودرة ،
كيفية تحضير هى العجينة التي يتم و ضع الدقيق و السمسم رائحة الكعك فالخلاط بعدها يتم
خلطة جيدا علي سرعة بطيئة لعدة ثوانى يتم اضافة السمن الساخن بعدها تشغيل خلاط على
سرعة بطيئة مدة خمس دقيقة يتم خلطهم جيدا مع بعض حتى تتكون عجينه و ترك خليط
الدقيق فو عاء الخلاط حتي يبرد تماما كيف يتم و ضع الماء و السكر و الخميرة فكوب صغير
مع تخلط جيدا و تترك حتي تتخمر يتم اضافة الخميرة و الحليب الي خليط الدقيق بعدها تشغيل
خلاط علي سرعة بطيئة مدة ثلاث دقيقة حتي تتكون العجينة بعدها يتم تغطيتة و ترتاح لمده
ساعة يتم تحضير الحشوة يتم و ضع القرفة علي عجوة التمر و يتم تحضير صوانى و تقطيع
العجين الي كرات صغار الحجم يتم و ضع قليل من العجوة داخل العجين بعدها تكوينها على
شكل دوائر يتم رص كرات الكعك فالصينية و تبعدة عن بعضها البعض مسافة قصيرة و يتم
تركها مدة ساعة حتي ترتاح يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة بعدها يدخل الصواني
لمدة عشرون دقائق حتي يكون لونها ذهبيا يتم تركه حتي يبرد قبل نقلة من الصواني حتي
يبرد بعدها و ضعة فالاطباق و يتم رشة بالسكر المطحون
كعك التمر الفلسطيني
اشهر الكعك فالفلسطيني
كعك التمر الفلسطيني