من الحلويات المطبخ الشرقى المعروفة التي يتم تقديمها فالاعياد و المناسبات الدينية هى معمول المد
بالتمر و يتم تكوينها كالاتي اولا مكونات العجينة هى ثلاث كاسات من السميد الناعم ،نصف كاس من السكر،
كاس من السمن المذاب، رشة من الملح، ملعقة صغار من و الورد معجون التمر ،زبدة مذابه، ماء الزهر و ما ء
ورد كيفية التحضير كالاتى اولا يتم تجهيز عجينة المعمول يتم و ضع جميع من السميد و السكر و الملح فو عاء
وخلطهم جيدا بعدها تقوم باضافة السمنة و ماء الورد الي المكونات الجافة و نخلطهم مع بعضهما حتي يتكون عجين
متماسك يتم تغطية الوعاء حتي ساعتين من الزمن يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة بعدها نقوم
بتجهيز الحشوة نحضر و عاء و نضع فية جميع من التمر و الزبدة و ماء الزهر و ماء الورد بعدها نخلطهم جيدا يتم اخذ جزء
من عجينة المعمول و يتم و ضعة فالصينية مع الضغط عليها هل يتم رصدها جيدا يتم تغطية العجينة بحشوه
التمر و رصها جيدا يتم تقطيع المعمول الي مربعات بالحجم المرغوب بة و يتم ادخال المعمول فالفرن لمده
ربع ساعة حتي ياخذ الوجة الذهبى بعدها يتم اخراجة من الفرن و يتم تركة ليبرد بعدها يتم تقطيعة و تقديمه
معمول مد بالتمر
مكونات عجينه معمول مد التمر
معمول مد بالتمر