الباذنجان هو نبات عشبى يتبع الفصيلة الباذنجانية و هو نوع من الخضروات الموسمية و التي تتميز باللون
البنفسجى الداكن او الاسود و هنالك طرق كثيرة لعمل باذنجان و هى الباذنجان المتبل المشوى فالفرن
باذنجان محشى فالفرن و محشى الباذنجان و مخلل الباذنجان و عمل مكرونة بشاميل و الباذنجان و في
الفرن مقلوبة الباذنجان و ارز الباذنجان و اللحمة المفرومة فالفرن ،طاجن المسقعة بالباذنجان فالفرن،
صينيه المسقعة باللحمة المعصجة فالفرن صينية سمك بالباذنجان فالفرن و كذلك باذنجان و البطاطس
بالصلصة الحارة و ملفوفة الباذنجان بالكفتة و سلطة بابا غنوج بالطحينة ،سلطة الفلفل و الباذنجان المقليه
و عمل لازانيا الباذنجان و رولات الباذنجان بالخضار و كيفية عمل رولات الباذنجان فالخضار هى كالاتي
يتم تقطيع الباذنجان الي شرائح طويلة علي الباذنجان بالملح و الطماطم و الفلفل الاخضر و الثوم فو عاء
ونخلطهم جيدا مع ا و نضع مزيج من الفلفل الاسود و الملح نضيف البطاطس المقلية الي المزيج حتى يتم
هرسها جيدا و تكون المكونات نضع مقدار من الزيت فو عاء علي نار منخفض و يتم قلي شرائح الباذنجان
حتي يستوى و يتحمر لونها بعدها نضيف البطاطس المهروسة فرولات الباذنجان و نضيف اليها صلصة الطماطم
ونقوم باضافة الطحينة مع لبن الزبادى و نخلطهم جيدا بعدها نصب المزيج على رولات الباذنجان
طبخات بالباذنجان بالصور
افضل و صفات و اشهى المقبلات الموسميه
اكل بالباذنجان بالصور
- اسماا طبخات وبالصور للباذنجان