الكعك الحلو الليبي , افضل وصفات لصناعة الحلويات الليبية

من اشهر الحلويات الموجودة فليبيا هي كعك التمر الليبى الذي يستعمل فالمناسبات و الاعياد

بصفة خاصة و تتكون المكونات من 200 جرام من الزبدة ،كاس من الزيت و كوب و نص من اللبن

الدافئ ،معلقة كبار من الملح و ملعقة صغار من السكر و ملعقة كبار من البيكنج باودر و ملعقه

كبار من الخميرة و 6 اكواب من الدقيق و نص كيلو من التمر المعجون و ملعقة من القرفة و

معلقتين من الزيت النباتى و بيضة مخفوق من السمسم الابيض و عصير الليمون و رشة من الملح

و ملعقة كبار من السكر الخشن و كيفية التحضير كالاتى يتم تحضير الدقيق و يضاف الية قليل من

البيكنج بودر و الخميرة و الملح و السكر و يتم خلطهم جيدا بعدها يتم اضافة الزبدة و الزيت الي الخليط

ويتم خلطهم مرة ثانية =و يترك مدة 8 ساعات لترتاح يحضر الدقيق و يعجن باليد حتي يتم الحصول

علي عجينة متماسكة يترك العجين حتى مدة ثلاث ساعات اخري يتم تحضير الحشوه حتي يتم

اضافة اليها الزيت النباتى و القرفة و يوضع فاناء علي النار و يترك حتي يبرد و بعد هذا نشكل العجين

الي كرات صغار و توضع بداخل العجين و يتم تشكيلها حتي نهاية العجين نحضر الزينة و تكون على

عبارة عن خفق بيضاء و اضافة عصير الليمون و السكر الخشن و الملح و نحركها جيدا بعدها نغمسها

بالسمسم توضع قطعة فصينية الخبز المشبع بالزيت النباتى يتم دخولها الفرن علي درجة حراره

متوسطة حتي يكتسب اللون الاحمر و بعد هذا يتم اخراجها من الفرن و تترك حتي تبرد

صورة 8422

صورة 8422-1

صبايا كيوت