تورتة منال العالم, طريقة اعداد كيكة عيد الميلاد لأشهر الشيفات العربية

تقوم الشيف منال العالم بأعداد الكثير من التورتة أعياد الميلاد وبجميع الأطعم والاشكال ومن اهم

التورتة أعياد الميلاد المشهورة بأعدادها هي تورته الشكولاتة والكريمة ومقاديرها هي100 جرام من

الزبدة ونصف كوب أو 75 جرام من السكر البودر، 95 جرام من الدقيق المنخول ،
25 جرام من مسحوق

الكاكاو، المنخول ، 397 جرام من حليب مكثف محلى 2 ملاعق طعام من الزبدة غير
المملحة170 جرام

قشطة ،300 جرام الشكولاتة الداكنة المفروم ،2 بيضة ،2 ملاعق طعام من السكر البنى ملعقة
صغيرة

من خلاصة الفانيليا ، كوب ماء ،3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ربع ملعقة صغيرة ملح ،نص
كوب ماء

ساخن، 100 جرام شكولاتة اربع حبات كبيرة بياض البيض كوب سكر 34 ملعقة صغيرة كريم
الترتار ، 2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة وطريقه تحضيرها كالاتي يتم تسخبن الفرن الى درجة حرارة 180مْ يتم

دهن القالب بالسمن النباتي يتم وضع القليل من الدقيق في القوالب يتم وضع الشكولاتة في كوب
يتم

التقليب جيدا ان تذوب يتم نخل الدقيق، الكاكاو، الصودا، البيكنج باودر والملح يتم وضع الزبدة والسكر
في

وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه
اصفر

فاتح. يتم وضع بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي تماما ثم اضيفي البيضة الثانية واخفقي الى
ان تختفي. يتم

وضع الشكولاتة المذابة وشغلي على سرعه متوسطة لعدة ثوان يتم اضافه خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن

، اضيفي الماء الساخن، وشغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس يتم توزيع الخليط في
القوالب يتم خبز

الكيك 25-30 دقيقه يتم تقطيع كل قالب كيك الى جزئيين ليصبح عندك 4 طبقات من الكيك
يتم وضع طبقة

من الكيك في طبق التقديم، وزعي كمية من الكريمة، ضعي الطبقة الثانية وقليل من الكريمة،
ضعي الطبقة

الثالثة يتم وضع التورتة في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم حتي تصبح جاهزة

تورتة منال العالم , طريقة اعداد كيكة عيد الميلاد لأشهر الشيفات العربية