سلامة الغذاء ppt

ما المقصود بسلامة الغذاء ppt, سلامة الغذاء ppt

 

المقصود  من سلامة الغذاء PPT هي خطة و تناول و سلامة الغذاء الصحي و تتمثل بالسيطره

 

الاداريه النشطه و كذلك عوامل الخطوره من الامراض المنقوله بالغذاء عرفت منظمه الغذاء و الدواء 5

 

عوامل و التي لها الدور الاكبر بنقل الامراض عن طريق الغذاء بالولايات المتحده الامريكية و هو عن

 

طريق الغذاء من مصادر غير امن و ايضا  تحدثت عن البرامج المشترطه تنفيذها مسبقا و التركيز على

 

الموظفين و المرافق و المعدات و كذلك قامت بتحديد نقط السيطره الحرجه وضع الحدود الحرجه و وضع

 

اجراءات المراقبه بخطة الملاحظه و القياس و وضع الاجراءات الصحيحة وضع اجراءات التحقيق و

 

ضع نظام الاحتفاظ بالسجلات و ادارة الازمه، حالات الازمه تشمل الوباء المنتشر بالغذاء و انقطاع

 

الطاقة و كذلك التفتيش ممكن ان يتم باي وقت خلال العمل و ايصا الطهي غير الكافي درجه حراره الانتظار

 

غير مناسبه و الادوات الملوثه و انخفاض مستوى النظافه الشخصيه  و كذلك تكلمت عن نقطه السيطره الحرجه

 

لتحليل المخاطر و التي تتمثل بعوامل بيولوجيا و كيميائيه او عضويه يحتمل ان تسبب المرض او الاصابه

 

بالامراض و التي  تم السيطره عليها و التي تهدد سلامة الغذاء بدلا من معالجه المخاطر و تحدثت عن خطه

 

نقطه السيطره الحرجه لتحليل المخاطر و هذا عن طريق الغذاء المعبئ  بغياب الهواء و تقديم اللحوم

 

النيئه و تعبئه عصير البرتقال المعصور و تقديم الاسماك الصدفيه مباشره من حوض العرض مباشره

 

ما المقصود بسلامة الغذاء ppt

سلامة الغذاء ppt

ما سلامة الغذاء ppt

صور



  • سلامة الغذاء ppt

56 views

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.