سلامة الغذاء ppt

آخر تحديث ف7 سبتمبر 2021 الإثنين 10:43 مساء بواسطه امانى غنيم

ما المقصود بسلامة الغذاء ppt, سلامة الغذاء ppt

 

المقصود  من سلامة الغذاء PPT هي خطة و تناول و سلامة الغذاء الصحي و تتمثل فالسيطره

 

الادارية النشطة و كذلك عوامل الخطورة من الامراض المنقوله بالغذاء عرفت منظمة الغذاء و الدواء 5

 

عوامل و التي لها الدور الاكبر فنقل الامراض عن طريق الغذاء فالولايات المتحدة الامريكية و هو عن

 

طريق الغذاء من مصادر غير امن و ايضا  تحدثت عن البرامج المشترطة تنفيذها مسبقا و التركيز على

 

الموظفين و المرافق و المعدات و كذلك قامت بتحديد نقط السيطرة الحرجة وضع الحدود الحرجة و وضع

 

اجراءات المراقبة فخطة الملاحظة و القياس و وضع الاجراءات الصحيحة وضع اجراءات التحقيق و

 

ضع نظام الاحتفاظ بالسجلات و ادارة الازمه،

 


حالات الازمة تشمل الوباء المنتشر فالغذاء و انقطاع

 

الطاقة و كذلك التفتيش ممكن ان يتم فاى وقت خلال العمل و ايصا الطهي غير الكافى درجة حرارة الانتظار

 

غير مناسبة و الادوات الملوثة و انخفاض مستوي النظافة الشخصيه  و كذلك تكلمت عن نقطة السيطرة الحرجه

 

لتحليل المخاطر و التي تتمثل فعوامل بيولوجيا و كيميائية او عضوية يحتمل ان تسبب المرض او الاصابه

 

بالامراض و التي  تم السيطرة عليها و التي تهدد سلامة الغذاء بدلا من معالجة المخاطر و تحدثت عن خطه

 

نقطة السيطرة الحرجة لتحليل المخاطر و هذا عن طريق الغذاء المعبئ  فغياب الهواء و تقديم اللحوم

 

النيئة و تعبئة عصير البرتقال المعصور و تقديم الاسماك الصدفية مباشرة من حوض العرض مباشره

 

ما المقصود بسلامة الغذاء ppt

سلامة الغذاء ppt

ما سلامة الغذاء ppt

صور



  • سلامة الغذاء ppt


سلامة الغذاء ppt

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.