آخر تحديث ف7 سبتمبر 2021 الإثنين 10:43 مساء بواسطه امانى غنيم
ما المقصود بسلامة الغذاء ppt, سلامة الغذاء ppt
المقصود من سلامة الغذاء PPT هي خطة و تناول و سلامة الغذاء الصحي و تتمثل فالسيطره
الادارية النشطة و كذلك عوامل الخطورة من الامراض المنقوله بالغذاء عرفت منظمة الغذاء و الدواء 5
عوامل و التي لها الدور الاكبر فنقل الامراض عن طريق الغذاء فالولايات المتحدة الامريكية و هو عن
طريق الغذاء من مصادر غير امن و ايضا تحدثت عن البرامج المشترطة تنفيذها مسبقا و التركيز على
الموظفين و المرافق و المعدات و كذلك قامت بتحديد نقط السيطرة الحرجة وضع الحدود الحرجة و وضع
اجراءات المراقبة فخطة الملاحظة و القياس و وضع الاجراءات الصحيحة وضع اجراءات التحقيق و
ضع نظام الاحتفاظ بالسجلات و ادارة الازمه،
حالات الازمة تشمل الوباء المنتشر فالغذاء و انقطاع
الطاقة و كذلك التفتيش ممكن ان يتم فاى وقت خلال العمل و ايصا الطهي غير الكافى درجة حرارة الانتظار
غير مناسبة و الادوات الملوثة و انخفاض مستوي النظافة الشخصيه و كذلك تكلمت عن نقطة السيطرة الحرجه
لتحليل المخاطر و التي تتمثل فعوامل بيولوجيا و كيميائية او عضوية يحتمل ان تسبب المرض او الاصابه
بالامراض و التي تم السيطرة عليها و التي تهدد سلامة الغذاء بدلا من معالجة المخاطر و تحدثت عن خطه
نقطة السيطرة الحرجة لتحليل المخاطر و هذا عن طريق الغذاء المعبئ فغياب الهواء و تقديم اللحوم
النيئة و تعبئة عصير البرتقال المعصور و تقديم الاسماك الصدفية مباشرة من حوض العرض مباشره
ما المقصود بسلامة الغذاء ppt
سلامة الغذاء ppt
ما سلامة الغذاء ppt
- سلامة الغذاء ppt
