ما المقصود بسلامة الغذاء ppt, سلامة الغذاء ppt
المقصود من سلامة الغذاء PPT هي خطة و تناول و سلامة الغذاء الصحي و تتمثل بالسيطره
الاداريه النشطه و كذلك عوامل الخطوره من الامراض المنقوله بالغذاء عرفت منظمه الغذاء و الدواء 5
عوامل و التي لها الدور الاكبر بنقل الامراض عن طريق الغذاء بالولايات المتحده الامريكية و هو عن
طريق الغذاء من مصادر غير امن و ايضا تحدثت عن البرامج المشترطه تنفيذها مسبقا و التركيز على
الموظفين و المرافق و المعدات و كذلك قامت بتحديد نقط السيطره الحرجه وضع الحدود الحرجه و وضع
اجراءات المراقبه بخطة الملاحظه و القياس و وضع الاجراءات الصحيحة وضع اجراءات التحقيق و
ضع نظام الاحتفاظ بالسجلات و ادارة الازمه، حالات الازمه تشمل الوباء المنتشر بالغذاء و انقطاع
الطاقة و كذلك التفتيش ممكن ان يتم باي وقت خلال العمل و ايصا الطهي غير الكافي درجه حراره الانتظار
غير مناسبه و الادوات الملوثه و انخفاض مستوى النظافه الشخصيه و كذلك تكلمت عن نقطه السيطره الحرجه
لتحليل المخاطر و التي تتمثل بعوامل بيولوجيا و كيميائيه او عضويه يحتمل ان تسبب المرض او الاصابه
بالامراض و التي تم السيطره عليها و التي تهدد سلامة الغذاء بدلا من معالجه المخاطر و تحدثت عن خطه
نقطه السيطره الحرجه لتحليل المخاطر و هذا عن طريق الغذاء المعبئ بغياب الهواء و تقديم اللحوم
النيئه و تعبئه عصير البرتقال المعصور و تقديم الاسماك الصدفيه مباشره من حوض العرض مباشره
ما المقصود بسلامة الغذاء ppt
سلامة الغذاء ppt
ما سلامة الغذاء ppt
- سلامة الغذاء ppt
