الاوزى بالدجاج من الاطباق الاساسية فى كل منزل ويحبها الاطفال والكبار ومن
الاكلات المميزة وطريقة عملها تكون سهلة جدا وسريعة وطعمها بيكون لذيذ اوى
طبخت الاوزى بالدجاج بهذه الطريقة يامى يامى
المكونات
دجاجة واحدة وزنها تقريبا 2 كيلوجرام.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقة صغيرة فلفل احمر.
1 معلقة كبيرة من اللبن الزبادي.
ملعقة كبيرة زيت النباتي.
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة سماق.
5 فصوص ثوم صغيرة
ملح حسب النتذوق
1 1/2 من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة كاري دجاج.
مكعبين مرقة.
ليمونه واحدة.
نصف كيلو بزلاء
ربع كيلو ذرة
3 أكواب من الأرز العادى
1/4 كيلو جزر
1/4 كيلو لحمة مفرومة.
50 جرام من الوز.
50 جرام من الجوز.
50 جرام من الفستق
الطريقة
ضعى كل من اللبن الزبادي والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والزيت النباتي، وصلصة الطماطم معاً في
وعاء،
ويتم الخلط جيداً
يتم فرم 4 فصوص ثوم، وضيفى إلى الخليط مع كل من الملح والبهار، وعصير الليمون.
أضيفي إلى الخلطة مكعب المرقة، وربع كوب الماء، ويتم الخلط جيداً.
ادهني الدجاج بالخليط السابق تحضيره، ثم ضعيه الدجاج في صينية، ويوضع في الفرن، ويترك لمدة
ساعتين تقريباً.
ضعي كل من الذرة، والجزر، والبازلاء في وعاء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً،
مع التقليب.
ضعى الزيت النباتي، والملح، والبهار المشكل، وملعقة كبيرة من الكاري، مع ملعقة كبيرة من الفلفل
الأسزد
والهيل المطحون يتم التقليب حتى النضج.
ضعي البصل المفروم على زيت الزيتون في مقلاة على النار، وقومى بالتقليب إلى الحصول على
اللون الأصفر وإلى
أن يذبل البصل.
ضعى اللحم المفروم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، ويتم التقليب لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج.
ضعي كل من الجوز، واللوز، والفستق في زيت الزيتون على النار، وقومى بالتقليب إلى الحصول
على اللون البني.
اغسلي الأرز بالماء جيداً، ثم يوضع الأرز في الماء الساخن، مع ملعقة كبيرة من الملح،
ويترك لمدة لا تقل عن 30
دقيقة على النار الهادئة إلى تمام النضج
ضعي ملعقة من السمن في وعاء على النار مع نصف فنجان من الزيت النباتي، ثم
يتم إضافة إليه الأرز،
ويتم التقليب جيداً.
أضيفي الملح، والعصفر، والبهار، والفلفل الأسود، والماء الساخن، واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.
يرفع الأرز من على النار، ثم ضعيه في طبق مع الخضراوات، واللحم المفروم، والمكسرات
يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الاوزي بالدجاج
