يعتبر كعك العيد الفلسطيني من الحلويات العربيه التي تعبر عن عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني
وهو يعتبر ضيافه لهم ايام العيد وهو طقس من طقوس العيد في جميع البلاد العربيه
و طريقه تحضير
الكعك الفلسطيني هي المكونات تتمثل في كيلو جرام من الدقيق و كيلو غرام من السميد
الفرخه
و كاس سكر ناعم و كاس زيت نباتي و كاس زبده مذابه ودافئه و كاس
حليب سائل و معلقه سكر
كبيره و معلقه كبيره خميره فوريه و نصف كاس من الماء الدافئ و ثلاث معالق
من البهارات و معلقه
صغيره ملح و معلقه كبيره ماء الزهر و 250 جم من جوز قلب مجروش و
معلقه كبيره من ماء
الزهر و معلقتين من السكر الناعم ومعلقه كبيره من الماء ومعلقه كبيره من ماء الزهر
طريقه تحضير
العجينه هي يتم وضع كل من السميد الناعم والزبده الذائبه ويتم فرقه جيدا ونتركها لمده
أربعة وعشرين
ساعة كاملة يتم اضافه الملح والسكر الناعم الى الدقيق ثم يتم خلط المكونات جيدا حتى
تتجانس يتم
وضع الخميره في كاس من الماء الدافئ ومقدار من السكر وتركها في مكان دافئ حتى
تتخمر يتم
ويتم اضافه بهارات الكعك والحليب والخميره وماء الزهر على الدقيق ونعجن المكونات جيدا يتم عجنه
جيدا لمده عشر دقائق تترك العجينه ترتاح لمده ثلاث ساعات قبل التحضير يتم احضار الحشوات
بخلط المكونات نقطع العجينه على شكل كرات و نضع الحشوه في وسط كره العجوه ونقلبها
جيدا وندهنه بالزيت ونضعه في صينيه الفرن ونسخن الفرن ونضعها فى الرف المتوسط حتى
يحمر و يصبح لونه ذهبيا يتم اخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد و نرش عليها
قليل من السكر الناعم
كعك العيد الفلسطيني
طريقه اعداد الكعك علي الطريقه الفلسطينيه
كعك العيد الفلسطيني
- كعك العيد الفلسطيني
