مراحل صنع الخبز، خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

مراحل صنع الخبز، خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

 

يختلف نوعيات الخبز من نوع الى نوع احدث و كيفية عمل الخبز تختلف من الخبز العربي او الخبز الفرنسي

 

او الخبز الايطالي و كذلك تختلف بالطرق و العجن  و كيفية عمل الخبز العربي هي تتكون من مجموعه

 

من المراحل و هي اول مرحلة عبارة عن العجن  يتم خلط الدقيق لفتره قصيرة بعدها اضافه الخميره بعدها يتم

 

اضافه الماء الدافئ و درجه الحراره تمون  مناسبه بعدها يتم اضافه الملح و يستمر الخلط جيدا حسب قوام

 

العجينه المرغوب فيها و يستمر مدة من 10 الى 18 دقيقه و حسب سرعه سقوط الدقيق و درجه حراره العجن

 

المرحلة الثانية =و هي تخمير العجينه و هذا عن طريق وضع الخميره على العجينه السابقة و يتم تغطيتها

 

جيدا و يتم تركها مدة لا تقل عن 40 دقيقه و هذا حسب درجه الحراره و المرحلة الثالثة و هي يتم تقطيع

 

العجينه و تشكيلها على حسب الشكل المراد به  بعدها يتم تركها مدة نص ساعة حتى تختمر المرحلة الرابعه

 

هي يتم رص الخبز في  الصينية بالفرن حتى يتم دخول الخبز  على درجه حراره 180 درجه لمده

 

ثلاث او اربع دقيقة حتى يحمر و جهه و يتم طهيه  بعدها يتم اخراجه تبريده بعدها تغليفه

 

مراحل صنع الخبز

خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

طريقة نجاح الخبز الطازج

صور



45 views

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.