معمول التمر بالصور , مكونات عجينة معمول التمر

يعتبر المعمول التمر من الحلويات الشرقيه الذي يمتاز بها المطبخ العربي وتقدم في الاعياد والمناسبات

الدينيه ويحضر من الطحين او التمر و السميد او الفستق او الجوز واللوز  و طريقه
تحضير المعمول بالتمر

كالاتي ثلاثه اكواب من الدقيق، نصف كيلو من السميد ،،نصف كيلو من السمنه او الزبده
و نصف كوب

من ماء الزهر ،كوب من السكر و نصف كوب من ماء الورد وكوب  من ماء
للعجن و كوبين من السكر الناعم

معلقه كبيره من الخميره معلقه صغيره من المحلب  الناعم ،اربع معالق كبيره من الزبده او
السمن نصف

كيلو جرام من التمر رشه محلب ناعم وطريقه التحضير كالاتي  يتم وضع المكونات الجافه في
وعاء كبير

وتخلط ويضاف الدقيق والسكر المحلب ويتم خلطهم جيدا واضافه السمن او خليط السميد ويتم خلطهم

جيدا يتم رش ماء الورد وماء الزهر على خليط ويتم خلطهم جيدا ثم تغطى وتترك
جانبا لمده 6  ساعات

يتم فرم التمر جيدا التاكد من ازاله بذوره يتم وضع اربع معالق كبيره من الزبده
او السمن في وعاء على

نار هادئه يتم اضافه التمر الي السمن ويتم تحركه على نار هادئه الى ان يصبح
متماسكا وتغيير شكل

العجينة يتم رفعها من على النار يتم وضع التمر بداخل العجين يتم حشو التمر بها
ثم يتم وضعها في

قالب المعمول ويضغط عليها برفق يتم تسخين الفرن لمده ربع ساعه على درجه حراره 190
درجه يتم

يخبز المعمول في الرف العلوي من الفرن لمده عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم
يترك حتي يبرد

معمول التمر بالصور

مكونات عجينة معمول التمر

معمول التمر بالصور

• معمول التمر عيار كيلوا