طريقة عمل المندي , طريقة عمل المندي الشهي

المندي من الأكلات الشعبية الشهية التى انتشرت فى كثير من البلاد العربية مثل

مصر وسوريا وفلسطين والأردن وهو يتكون من الأرز ولحم الغنم او الارز مع الدجاج

وهو من الأكلات التى لها مذاق شهي وسنقدم لكم طريقة عمل مندى الأرز مع اللحم

المكونات

2 كيلو من الحم ضانى
واحد كيلومن ألأرز البسمتى
ربع كوب زيت النباتى
2 لتر شربة لحم
2 قرن فلفل أخضر حار
2 حبة فلفل رومى أحمر
3 عود قرفة
5 حبات من قرنفل
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة من الملح
قليل من الفلفل ألأسود
2 ورقة لورا

طريقة التحضير

– نقطع اللحم بالحجم قطع متوسطة الحجم  ونتبله بالبهارات والملح والفلفل
– نضع 3 أكواب ماء فوق اللحم ونتركه
– 5 دقائق حتى يتشرب اللحم التتبيلة
– نضع اللحم على نار  متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج

– نصفية من المرق ونحتفظ بالمرق جانبًا
– ينقع الأرز 15 دقيقة ثم نصفيه من الماء
– نضع الأرز فى الإناء المخصص للطبخ ونضيف إليه 3 أكواب مرق لحم
– نضع الإناء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى ينضج
– نضع قطع اللحم فوق الأرز ونغطيه بطبق فويل ونثقبه عدة ثقوب صغيرة
– نرجع الإناء إلى النار لمدة ربع ساعة
– نتأكد من نضجه من خلال جفاف سطح الأرز
– نسكب محتويات الإناء فى طبق واسع ونضع على سطحه بعض شرائح الفلفل الحلو

طريقة عمل المندي