يعتبر كعك التمر الليبى من اشهر الحلويات التي تقدم فالاعياد و خاصة فعيد الفطر و هنالك الكثير
الطرق لتحضيرة و المكونات عبارة عن 200 جرام من الزبدة و كوب من الزيت و كاس و نص من اللبن
الدافئ و ملعقة صغار من الملح و ملعقة صغار من السكر و ملعقة كبار من البيكنج باودر و ملعقه
كبار من خميرة الخبز و ست اكواب من الدقيق و نص كيلو من التمر المعجون المنزوع من النواة و
معلقة من القرفة و ملعقتين من الزيت النباتى و بيضة و احدة مخفوقة و كوب من السمسم الابيض و
بعض قطرات من عصير الليمون و رشة من الملح و ملعقة و احدة من السكر الخشن و كيفية التحضير
يتم و ضع جميع من الدقيق و البيكنج بودر و الخميرة و الملح و السكر و يتم تحريك المكونات جيدا بعدها يتم
اضافة الزبدة و الزيت الي خليط الدقيق و يحرك جيدا بعدها يترك الدقيق مدة ثمان ساعات قبل عمليه
العجن يحضر الدقيق و يعجن باللبن الدافئ للحصول علي عجينة متماسكة يترك العجين حتي يخمر
يتم تحضير الحشو هو يتم اضافة الزيت النباتى و القرفة يوضع علي النار و بعد هذا يترك حتي يبرد يتم
تقسيم العجين الي كرات صغار و يوضع فيها من قطعة من التمر نقوم بخفق البيضاء و يتم اضافة الى
عصير الليمون و السكر الخشن و يتم خلطهم جيدا المكونات جيدا و يدهن فيها الكعكة بعدها يتم و ضعها في
السمسم الابيض و ضع قطع الكعك فصينية الخبز و تدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة و يترك
حتى يكون لونة ذهبى و يترك حتي يبرد بعدها يصبح جاهز للتقديم
كعك التمر الليبي
الحلويات ذات المذاق الجذاب و الخفيف
كعك التمر الليبي