كيفية صنع الكعك , المقادير المناسبة لصناعه الكعك

هنالك العديد من الكعك و نوعياتة متنوعه وكيفية تحضير الكعك بالسمسم هى المكونات تمثل في

ماء دافئ و نص كاس من حليب سائل و ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة و ملعقتين كبيرتين

من زيت الزيتون و كذلك معلقه كبار بيكنج باودر و ملعقة صغار من الملح و ملعقة كبار من

السكر البود و ربع كاس ملح شرائح خشن و كاس سمسم محمص كيفية التحضير هى يتم

عجن كل المكونات السابقه مدة طويلة فالخلاط مدة عشر دقيقة يتم و ضع العجينة فو عاء

مدهون بقليل من الزيت النباتى و يتم تغطيتها بالفوطة مطبخ رطبة او نايليون بلاستيك بعدها يترك

العجين مدة ساعتين حتي يتخمر و يرتاح يتم عج العجينة اللى بضع دقيقة مرة اخري بعدها تغطي و

تترك لتتخمر مرة ثانيا يتم تقسيم العجينة الي اجزاء او كرات صغار حسب مرادك يتم فرد قطعة الى

الدائرة علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يتم تقطيع العجين علي حسب الشكل التي

يرغب بة و وضع القطع علي صينية مرشوشة فالدقائق يتم تغطيتها بنايلون و تترك لمده

ساعة حتي تتخمر و يتم تسخين الفرن مدة عشر دقيقة يتم دهان السطح بالماء بواسطه

فرشاة يتم رش الملح الخشن و السمسم على العجينه يتم ادخال الصينية الي الفرن علي الرف

الاوسط من الفرن و يتم تخفيض الحرارة يتم رش الماء فورا بواسطة البخار داخل الفرن ثم

يتم اغلاق باب الفرن و يترك مدة 25 دقائق حتي يخبز بعدها تتم اعادة رش الماء من ثلاث

الي اربع دقيقة مع تدوير الصينية يتم اخراج الكعك من الفرن و تركة حتي يبرد بعدها يتناول

صورة 8719

صورة 8719-1

صبايا كيوت