يعتبر كعك التمر من اشهر اصناف الحلويات التي يتم تقديمها فالمناسبات و الاعياد و المناسبات
الخاصة و العزائم الذي و حيث انه يتميز بالمذاق الشهى و اللذيذ بالاضافة الي فائدة الكثيرة و يمكن
حشوة بطرق مختلفة كاللوز و الفستق و العسل و غيرها و كيفية عمل الكعك التمر بالطحين هي
المكونات عبارة عن 4 كاسات من الطحين، كاس و نص من السمنة و ملعقة كبار من الخميرة و كوب
من السكر البودرة ،معلقة كبار من الفانيليا و ماء الورد و من الماء و ربع كوب من الزهر و كاس و نصف
من التمر و ملاعق من السمنة و ملعقة كبار من القرفة المطحونة مع الماء و من السكر البودر طريقه
التحضير كالاتى يتم و ضع الدقيق الفانيلا و السكر فاناء و يتم خلطهم جيدا يتم و ضع الخميرة فاناء يتم
اضافه الماء بالتدريج حتي يتم تزويدها و تترك حتي تخمر يتم خلط كل المكونات السابقة جيدا اضافه
الماء بشكل تدريجى يتم خلط المكونات جيدا يتم سكب ماء الورد و ماء الزهر علي خليط الخميرة مع
التقليب مدة عشر دقيقة و استعمال ملعقة خشبية ترك العجينة مدة لا تقل عن ست ساعات حتى
تتخمر و يتم تحضير الحشوة يتم و ضع السمن فمقلاة علي نار متوسطة حتي تذوب يتم اضافة القرفه
والتمر مع الخلط المستمر ترك الخليط علي النار مدة لا تقل عن عشر دقيقة رفع القدم من علي النار
ووضع ماء الورد مع التحريك جيدا اخذ العجينة و تشكيلها باستعمال اليد الاستمرار فنفس الطريقه
الانتهاء من الكمية الموجودة يتم و ضع الكعك التمر فى صينية بالفرن و تدهن بقليل من الزيت ادخال
الصينية فالفرن المسخن علي درجة حرارة متوسطة مدة لاتقل عن نص ساعة يتحمروا يصبح
لونة ذهبيا يتم فرجل الصينية من الفرن و رش السكر البودرة علي الوجه
كعك التمر بالطحين
مقادير كعك العيد
كعك التمر بالطحين
صورة 8488
صورة 8488-1
صورة 8488-2
- كعك التمر مع اليانسون
