كعك العيد اللبناني , اشهر الحلويات اللبنانية

من الطقوس المتعارف عليها في  العالم العربى هى صناعة الكعك و كيفية تحضير الكعك اللبنانى هى اولا

 

المكونات كاس من السميد الناعم و كاس من الطحينة و كاس من الماء مع رشه من بيكنج باودر و ربع ملعقه

 

صغيرة من بيكربونات الصوديوم و ملعقه  صغيرة من حبة البركة و ملعقتين من السمسم و ملعقة كبار من

 

اليانسون المطحون و نص ملعقة صغار من الملح و ملعقة صغار من الشمر المطحون و ملعقة صغار من

 

المحلب المطحون و نص كاس من الزيت النباتى و نص كاس من الزبدة المذابه  و كيلو تمر مطحون  و ملعقه

 

كبار من الزبدة و ملعقة صغار من القرفة المطحونة و ملعقة صغار من القرفة الناعمة و كيفية التحضير كالاتي

 

يتم احضار اناء يوضع  فية جميع المكونات الجافة مع بعضها و نخلط المكونات جميعها حتي تتجانس بعدها يتم اضافه

 

الزيت و الزبدة و نخلط المكونات سريعا يتم اضافة الماء بالتدريج و نعجن المكونات جيدا حتي نحصل علي عجينه

 

متماسكة و طرية نقسم العجينة الي قسمين القسم الاول فمدهون بالزيت و نغطيها مدة ساعتين حتي تتخمر

 

ثم  نضيف له بهارات الكعك الاصفر و حتي تختلط المكونات معا بعدها نضيفها  فى طبق مدهون بقليل من الزيت و نغطيها

 

لتخمر مدة ساعتين نقوم بتحضير الحشوة و هذا بخلط كل المكونات مع بعضها البعض حتي نحصل علي عجينه

 

لينة و سهلة و يتم تشكيلها  علي الشكل الذي ترغب فية نقوم بتقطيع العجين علي شكل كرات صغار نرش القليل

 

من الطحين علي صينيه  صلبة و نقطع  العجين بشكل طولى و نضع  بها  كلها بالتمر  و يتم و ضعها فصينيه و

 

ادخلها الفرن علي درجة حرارة 250  درجه  لمدة عشرين دقائق حتي تحمر و تنضج تماما ويمكن ان  نضع عليها

 

سمسم و ندخلها الفرن مدة تروح الي 25 دقائق حتي تنضج يتم ترتيب الكعك بالتمر فطبق بعدها نرش عليه

 

سكر البودرة و نتركها حتي تبرد

 

كعك العيد اللبناني

اشهر الحلويات اللبنانية

كعك العيد اللبناني

 

صورة 8827

صورة 8827



 

صورة 8827-1

صورة 8827-1



 

 

صورة 8827-2

صورة 8827-2



 


كعك العيد اللبناني , اشهر الحلويات اللبنانية