كعك العيد بالسميد , طريقة صنع كعك العيد

من المعروف ان الاعياد الاسلامية العربية تميز بالاهتمام بكعك العيد المكون من السميد و الطحين و الزبده

 

والمحشى بالجوز او التمر او الفستق و سوف و يتم تحضير كعك السميد كالاتي  المكونات عبارة عن نصف

 

كيلو من السميد الناعم، نص كيلو من السميد الخشن، كاس من الطحين الابيض،  نص كاس من السكر

 

معلقة ،صغيرة من البهارات، كعك اليانسون و الشمر ، كوبان من السمنة المذوبة جيدا علي  النار،  كاس من

 

ماء الزهر، كاس من ماء الورد ،معلقة صغار من الخميرة كاس من الماء الدافئ ربع كيلو من التمر و يتم فرمه

 

جيدا ملعقتين كبار من السمنة يتم تحضيرها و يتم خلط كل المواد الجافة و نضيف اليها السمنة و نقوم

 

بالضغط عليها بالايدى بعدها يتم تركها لمده  12 ساعة مع فرقها بالايدي  جميع اربع ساعات بعدها اضافة الخميره

 

المجففة فالماء الدافئ بعدها نقوم اضافة ماء الورد و ماء الزهر و كاس من الماء و نعجن جيدا و نتركة مدة ساعه

 

تخمر بعدها يتم تقطيعها يتم تحضير ادوات اعداد الكعك القوالب او صواني  و الحشو التي تم تحضيرها نبدا بتقطيع

 

العجين علي شكل كرات صغار و نحشيها بالتمر حتي تنتهى جميع قطع العجين بعدها يتم رصها في  الصينية و يتم

 

ادخالها الفرن علي درجة حرارة متوسطة و نتركه  حتي يبرد و يتم رش السكر المطحون علي و جة الكعك

كعك العيد بالسميد

كيفية صنع كعك العيد

كعك العيد بالسميد

 

صورة 8919

صورة 8919



 

صورة 8919-1

صورة 8919-1



 

صورة 8919-2

صورة 8919-2



 

 

 

  • صور كيفيه عمل معمول التمر بالطبعه


كعك العيد بالسميد , طريقة صنع كعك العيد