مراحل صنع الخبز , خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

مراحل صنع الخبز، خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

 

يختلف نوعيات الخبز من نوع الي نوع احدث و كيفية عمل الخبز تختلف من الخبز العربى او الخبز الفرنسي

 

او الخبز الايطالى و كذلك تختلف فالطرق و العجن  و كيفية عمل الخبز العربى هى تتكون من مجموعه

 

من المراحل و هى اول مرحلة عبارة عن العجن  يتم خلط الدقيق لفترة قصيرة بعدها اضافة الخميرة بعدها يتم

 

اضافة الماء الدافئ و درجة الحرارة تمون  مناسبة بعدها يتم اضافة الملح و يستمر الخلط جيدا حسب قوام

 

العجينة المرغوب فيها و يستمر مدة من 10 الي 18 دقائق و حسب سرعة سقوط الدقيق و درجة حرارة العجن

 

المرحلة الثانية =و هى تخمير العجينة و هذا عن طريق و ضع الخميرة علي العجينة السابقة و يتم تغطيتها

 

جيدا و يتم تركها مدة لا تقل عن 40 دقائق و هذا حسب درجة الحرارة و المرحلة الثالثة و هى يتم تقطيع

 

العجينة و تشكيلها علي حسب الشكل المراد به  بعدها يتم تركها مدة نص ساعة حتي تختمر المرحلة الرابعه

 

هى يتم رص الخبز في  الصينية فالفرن حتي يتم دخول الخبز  علي درجة حرارة 180 درجة لمده

 

ثلاث او اربع دقيقة حتي يحمر و جهة و يتم طهيه  بعدها يتم اخراجة تبريدة بعدها تغليفه

 

مراحل صنع الخبز

خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج

طريقة نجاح الخبز الطازج

صورة 8703

صورة 8703



صورة 8703-1

صورة 8703-1



صورة 8703-2

صورة 8703-2




مراحل صنع الخبز , خمس خطوات لاعداد الخبز الطازج