القرفة عشبة من شجره صغيره اصلها من سيريلانكا و تزرع كذلك فجميع انحاء العالم و اليوم و من اثناء ذلك الموضوع سنتعرف سويا عللا الفائدة الكثيره للقرفه
اهمية شرب القرفه هنالك نوعيات مختلفه للقرفه منها:
القرفه السيلانيه (بالإنجليزية: Ceylon) التي تعد سيريلانكا موطنها الأصلي،
وهى الأقل انتشارا، و الأكثر ثمنا و لونها بني فاتح، و تستعمل للطهي،
وتتميز بجودتها و قوامها، اما النوع الآخر فهو القرفه الصينيه (بالإنجليزية: Cassia)
ومنشائها الأصلى هو الصين، و هى الأكثر شيوعا، و لونها بني محمر داكن،
وقوامها اصلب من قوام القرفه السيلانية، و سنذكر فالموضوع فائدة هذة الأنواع.
[١] محتوي القرفه من العناصر الغذائيه تحتوى علي مضادات الأكسدة:تحتوى القرفه علي كميات و فيرة من مضادات الأكسده القوية، مثل:
متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، و التي تحمى الجسم من
الضرر التأكسدى الناتج عن الجذور الحرة، و فبحوث نشرت في
مجله Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2005، اجريت بها مقارنة
بين نشاط مضادات الأكسده ف26 نوعا مختلفا من التوابل، و كانت القرفه هى الأكثر
فعاليه بينهم، و أن تأثيرها المضاد للأكسده يعلو تأثير جميع من الثوم، و الأوريغانو،
كما ممكن استعمال القرفه كمادة حافظة طبيعيه للأغذية.
[٢][٣] تمتلك خصائص مضاده للالتهابات: اشارت دراسه اوليه نشرت فيمجله Food & Function عام 2023، الي ان من الممكن للمركبات الموجودة
فى القرفه ان تفيد فالتقليل من الحالات الالتهابيه المرتبطه بالعمر،
[٤] فهى تحتوى علي مضادات الأكسدة، و تحتوي ع خصائص مضادة للالتهابات،ومن الجدير بالذكر ان الالتهابات ربما تفيد فبعض الحالات فمكافحه العدوى،
وترميم الأنسجه التالفة، و لكنها تعد مشكله عندما تكون هذة الالتهابات مزمنة
.[٢] تمتلك اهمية مضاده للبكتيريا و الفطريات: ممكن للقرفه ان تقلل من العديد
من نوعيات البكتيريا التي تسبب الأمراض، بما فذلك بكتيريا السلمونيلا، و الإشريكيه القولونية
(بالإنجليزية: E. coli)، و المكورات العنقوديه (بالإنجليزية: Staphylococcus)، كما يمكنها ايضا
أن تقلل من فطريات المبيضه البيضاء (بالإنجليزية: Candida albicans)،
والتى تنتج معظم نوعيات التهابات المهبل الفطرية، و لكن ما زالت هذة الدراسه مخبرية،
ومن غير الواضح كيفية، او امكانيه استعمال القرفه للتقليل من العدوى
فائدة القرفة
صورة 16241
