القرفة عشبة من شجره صغار اصلها من سيريلانكا و تزرع كذلك فجميع انحاء العالم و اليوم و من اثناء ذلك الموضوع سنتعرف سويا عللا الفائدة العديدة للقرفه
اهمية شرب القرفه هنالك نوعيات مختلفة للقرفه منها:
القرفه السيلانيه بالإنجليزية: Ceylon التي تعد سيريلانكا موطنها الأصلي،
وهي الأقل انتشارا،
والأكثر ثمنا و لونها بني فاتح،
وتستخدم للطهي،
وتتميز بجودتها و قوامها،
اما النوع الآخر فهو القرفه الصينية بالإنجليزية: Cassia)
ومنشائها الأصلى هو الصين،
وهي الأكثر شيوعا،
ولونها بني محمر داكن،
وقوامها اصلب من قوام القرفه السيلانية،
وسنذكر فالموضوع فائدة هذي الأنواع. [١] محتوي القرفه من العناصر الغذائية تحتوى على مضادات الأكسدة:
تحتوى القرفه على كميات و فيرة من مضادات الأكسده القوية،
مثل:
متعدد الفينول بالإنجليزية: Polyphenols)،
والتى تحمى الجسم من
الضرر التأكسدى الناتج عن الجذور الحرة،
وفى بحوث نشرت في
مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2005،
اجريت بها مقارنة
بين نشاط مضادات الأكسده ف26 نوعا مختلفا من التوابل،
وكانت القرفه هي الأكثر
فعاليه بينهم،
وأن تأثيرها المضاد للأكسده يعلو تأثير جميع من الثوم،
والأوريغانو،
كما ممكن استعمال القرفه كمادة حافظة طبيعية للأغذية.
[٢][٣] تمتلك خصائص مضاده للالتهابات: اشارت دراسه اوليه نشرت فيمجلة Food & Function عام 2021،
الي ان من الممكن للمركبات الموجودة
فى القرفه ان تفيد فالتقليل من الحالات الالتهابيه المرتبطه بالعمر،
[٤] فهي تحتوى على مضادات الأكسدة،
وتحتوي ع خصائص مضادة للالتهابات،
ومن الجدير بالذكر ان الالتهابات ربما تفيد فبعض الحالات فمكافحه العدوى،
وترميم الأنسجه التالفة،
ولكنها تعد مشكلة عندما تكون هذي الالتهابات مزمنة
.[٢] تمتلك اهمية مضاده للبكتيريا و الفطريات: ممكن للقرفه ان تقلل من الكثير
من نوعيات البكتيريا التي تسبب الأمراض،
بما فذلك بكتيريا السلمونيلا،
والإشريكيه القولونية
(بالإنجليزية: E.
coli)،
والمكورات العنقوديه بالإنجليزية: Staphylococcus)،
كما يمكنها ايضا
أن تقلل من فطريات المبيضه البيضاء بالإنجليزية: Candida albicans)،
والتى تنتج معظم نوعيات التهابات المهبل الفطرية،
ولكن ما زالت هذي الدراسه مخبرية،
ومن غير الواضح كيفية،
او امكانيه استعمال القرفه للتقليل من العدوى
فائدة القرفة
