يعتبر جيت التاجر من الفطائر التي تقدم في الفطار او العشاء وذلك لسهوله تحضيره و
انه خفيف
على المعده ولا يحتاج الى وقت كثير ويمكن اختياره بحشوات مختلفه مثل اللحم المفروم والدجاج
وتكون
وغيرهما تتمثل المقادير في الاتي كوب ونصف من الطحين ببيضه واحده، ثلاث معالق من حليب
البودره
وعلاقته معلقتين صغيره من الخميره، نصف علاقه من البيكنج بودر، ثلاث قطع من الصدور مقطعه
،حبه بصل
مفرومه نصف معلقه كبيره من مسحوق الفلفل الاسود والكمون اربع معالق صغيره من زيت الذره
وطريقه
التحضير تتمثل في ايه يتم احضار الخلاط ويتم وضع فيه البيض والسكر والزيت والخميره والبيكنج
باودر و
خلطهما حتى تصبح عجين متماسك ثم يتم اضافه الطحين مع مع المزج المستمر حتى تتكون
عجينه
لينه يتم تغطيه العجين و يتم تركها جانبا لمده لا تقل عن ساعه حتى تختمر
يتم وضع العجينه على لوح
خشبي مرشوش من الطحين ويتم فردها جيدا ثم يتم تقطيع العجين الى كرات صغيره يتم
احضار صينيه
و يتم دهنها بقليل من الزيت و يتم وضع الكرات بها يتم ادخال الصينيه الى
الفرن لمده لا تقل عن ربع ساعه
حتى يصبح لونها ذهبي ويتم تحضير الحشوه ويتم وضع الزيت في مقلاه على نار متوسطه
ويتم تسخينه
جيدا ويتم اضافه البصل واضافه الدجاج والملح ومسحوق الفلفل الاسود مع التحريك المستمر ترك الخليط
على النار حتى ينضج ثم يتم فتح الكرات العجين ويتم ادخالها الفرن مره اخرى لمده
عشر دقائق
فطائر جيب التاجر
فطائر لذيذة تستعمل دائما في الفطار والعشاء
فطيرة جيت التاجر
