كعك التمر الفلسطيني , اشهر الكعك في الفلسطيني

كعك التمر الفلسطيني هو من اشهر الحلويات في دوله فلسطين لذلك تسمى على

اسم دوله فلسطين وتتكون  عجينه الكعك كالاتي 7 اكواب من الدقيق، كوب من السمن

الساخن جدا ،معلقتين صغيرتين من رائحه الكعك ،معلقتين كبيرتين من السمسم المحمص،

معلقه كبيره من الخميره الخشنه ،نصف كوب من الحليب ،معلقه صغيره من السكر نصف كوب

من الماء الدافئ، نص عجوه التمر معلقه صغيره من القرفه، نص كوب من  السكر الناعم
البودره ،

طريقه تحضير  هي العجينه التي يتم وضع الدقيق والسمسم رائحه الكعك في الخلاط ثم يتم

خلطه جيدا على سرعه بطيئه لعده ثواني يتم اضافه السمن الساخن ثم تشغيل خلاط على

سرعه بطيئه لمده خمس دقائق يتم خلطهم جيدا مع بعض حتي تتكون عجينه  وترك خليط

الدقيق في وعاء الخلاط حتى يبرد تماما كيف يتم وضع الماء والسكر والخميره في كوب
صغير

مع تخلط جيدا وتترك حتي  تتخمر يتم اضافه الخميره والحليب الى خليط الدقيق ثم تشغيل

خلاط على سرعه بطيئه لمده ثلاث دقائق حتى تتكون العجينه ثم يتم تغطيته وترتاح  لمده

ساعه يتم تحضير الحشوه يتم وضع القرفه على عجوه التمر و يتم تحضير صواني و
تقطيع

العجين الى كرات صغيره الحجم يتم وضع قليل من العجوه داخل العجين ثم تكوينها  على

شكل دوائر يتم رص  كرات الكعك في الصينيه وتبعده عن بعضها البعض مسافه قصيره ويتم

تركها لمده ساعه حتى ترتاح يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 درجه ثم يدخل
الصواني

لمده عشرون دقيقه حتى يصبح لونها ذهبيا يتم تركه  حتى يبرد قبل نقله من الصواني 
حتي

يبرد ثم وضعه في الاطباق  ويتم رشه بالسكر المطحون

كعك التمر الفلسطيني

اشهر الكعك في الفلسطيني

كعك التمر الفلسطيني