تعتبر الحلويات السوريه من اشهر وافضل انواع الحلويات المشهوره في منطقه بلاد
الشام حيث انها تتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الشهي والتي تكون غنيه بالسعرات
الحراريه و تزود الجسم بالطاقه اللازمه التي تقدم لها القدره على العمل ويسمى
الكعك السوري بالفتوت والكليشه والمخمر ويتم تقديم وايضا في الاعياد والمناسبات
المختلفه ويتميز استعمالها من العجين و من القرفه واليانسون وحبه البركه والسمسم
المقادير هي 4 اكواب من الطحين الابيض، كوب من السمن الذائب ونصف كوب من الزيت
الذره و كوبان من السكر الناعم و كوبين من الحليب السائل ثلاث بيضات معلقتين صغيره
من الفانيليا ،ثلاث معالق صغيره من البيكنج باودر، ثلاث معالق صغيره من الخميره ،معلقه
كبيره من اليانسون نصف معلقه كبيره من حبه البركه، مع معلقه القرفه الناعمه طريقه
التحضير هي يتم نخل كل من الطحين والبيكنج باودر والفانيليا و اليانسون والقرفه والسمسم
وحبه البركه في اناء وخلطهم بشكل جيد ثم يتم تركهم يتم وضع الخميره والحليب والسكر
في وعاء ثم تركه لمده عشر دقائق حتى تتخمر يتم اضافه البيض والزيت والزبده الى
خلطه
الخميره والحليب ثم يتم مزجهما جيدا يتم اضافه المكونات الجافه بشكل تدريجي على هذا
الخليط ويتم التحريك حتى يتم عمل عجينه طريه توضع العجينه في اناء ويتم تغطيتها ثم
تركها لمده 12 ساعه حتى ترتاح يتم تقسيم من العجين الى كرات و يتم دهن
الصينيه
الفرن بزيت الذره ثم يتم ترتيب الكرات في الصينيه و يتم ادخالها على درجه حراره
متوسطه
180 درجه و يتم ادخالهما الفرن لمده عشرون دقيقه حتى يكتسب اللون الذهبى ثم يتم
اخراجها من الفرن و تركه حتى يبرد ثم يتم وضعها في اطباق وبعد ذلك تقدم
كعك العيد السوري
افضل وصفات حلويات بلاد الشام
كعكة العيد السوري
