المندى من الأكلات الشعبيه الشهيه التي انتشرت فعديد من البلاد العربيه مثل
مصر و سوريا و فلسطين و الأردن وهو يتكون من الأرز و لحم الغنم او الارز مع الدجاج
وهو من الأكلات التي لها مذاق شهي وسنقدم لكم كيفية عمل مندي الأرز مع اللحم
المكونات
2 كيلو من الحم ضانى
واحد كيلومن الأرز البسمتى
ربع كاس زيت النباتى
2 لتر شربه لحم
2 قرن فلفل اخضر حار
2 حبه فلفل رومي احمر
3 عود قرفة
5 حبات من قرنفل
ملعقه صغيره من الكمون
ملعقه من الملح
قليل من الفلفل الأسود
2 و رقه لورا
كيفية التحضير
– نقطع اللحم بالحجم قطع متوسطه الحجم و نتبلة بالبهارات و الملح و الفلفل
– نضع 3 كاسات ماء فوق اللحم و نتركه
– 5 دقيقة حتي يتشرب اللحم التتبيلة
– نضع اللحم علي نار متوسطه مدة ساعه حتي ينضج
– نصفيه من المرق و نحتفظ بالمرق جانبا
– ينقع الأرز 15 دقيقه بعدها نصفية من الماء
– نضع الأرز فالإناء المخصص للطبخ و نضيف الية 3 كاسات مرق لحم
– نضع الإناء علي نار خفيفه مدة ربع ساعه حتي ينضج
– نضع قطع اللحم فوق الأرز و نغطية بطبق فويل و نثقبة عده ثقوب صغيرة
– نرجع الإناء الي النار مدة ربع ساعة
– نتأكد من نضجة من اثناء جفاف سطح الأرز
– نسكب محتويات الإناء فطبق و اسع و نضع علي سطحة بعض شرائح الفلفل الحلو
كيفية عمل المندي
صورة 16022
