تحتوى البطاطس على العديد من العناصر الغذائيه الهامه التي تساعد فتكوين الجسم فتعتبر و جبه غذائيه مهمه .
البطاطس ليست هي المسئوله عن زياده الوزن و مضاعفه حده مشكله البدانه بين الكثيرين،
رحال اكلهاا مسلوقه او مشويه دون اضافه اي دهون، بل تتمتع بالكثير من الفائدة ال
صحيه لما تتمتع بة من مستويات مرتفعه من الألياف الطبيعيه المفيده و الغنيه بالعناصر
الغذائيه الضرويرة الا أنة لما تتمتع بة الخصائص الغذائيه و تكوينها المختلف عن الخضراوات
الأخرى، و المستويات المرتفعه من النساء، فإنة لا ينبغي ان يصبح الخضار الوحيد فنظامك الغذائى.
ووفقا للموقع الطبى الأمريكى “Health”، فإن احتواء ثمره البطاطس المتوسطه غير
المملحه علي 160 سعرا حراريا، و هي خاليه من الدهون و الكولسترول، فضلا عن ما بها
علىلي 4 جرامات من الألياف و 4 جرامات من البروتين، ما يقلل من الشعور بالجوع.
وتشير البحوث الي ان البطاطس مفضله علي المكرونه من حيث قدرتها علي تقليل الشهية
بعد استخدامها كما توفر البطاطس احتياجات الجسم من فيتامين “ب 6″، و عنصر
الحديد، و مصدر حيوى للبوتاسيوم، فضلا عن حوالى 20% من القيمه اليوميه الموصى
بها لاحتياجاتنا من البوتاسيوم، و هو معدن مهم ربما يساهم فتمثيل الصوديوم المسبب لضغط الدم المرتفع.
وأكد الباحثون ان تناول 6 الي 8 من البطاطس الصغيره ارجوانيه اللون المضاده للأكسدة
الغنيه مرتين يوميا لا يسبب زياده الوزن، بل ممكن ان يساعد علي قله ضغط الدم
وخطر الإصابه بأمراض القلب و السكته الدماغيه بين الأفراد الذين يعانون من زياده الوزن مع ارتفاع ضغط الدم.
