هنالك العديد من الكعك و نوعياتة متنوعه وكيفية تحضير الكعك بالسمسم هى المكونات تمثل في
ماء دافئ و نص كاس من حليب سائل و ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة و ملعقتين كبيرتين
من زيت الزيتون و كذلك معلقه كبار بيكنج باودر و ملعقة صغار من الملح و ملعقة كبار من
السكر البود و ربع كاس ملح شرائح خشن و كاس سمسم محمص كيفية التحضير هى يتم
عجن كل المكونات السابقه مدة طويلة فالخلاط مدة عشر دقيقة يتم و ضع العجينة فو عاء
مدهون بقليل من الزيت النباتى و يتم تغطيتها بالفوطة مطبخ رطبة او نايليون بلاستيك بعدها يترك
العجين مدة ساعتين حتي يتخمر و يرتاح يتم عج العجينة اللى بضع دقيقة مرة اخري بعدها تغطي و
تترك لتتخمر مرة ثانيا يتم تقسيم العجينة الي اجزاء او كرات صغار حسب مرادك يتم فرد قطعة الى
الدائرة علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يتم تقطيع العجين علي حسب الشكل التي
يرغب بة و وضع القطع علي صينية مرشوشة فالدقائق يتم تغطيتها بنايلون و تترك لمده
ساعة حتي تتخمر و يتم تسخين الفرن مدة عشر دقيقة يتم دهان السطح بالماء بواسطه
فرشاة يتم رش الملح الخشن و السمسم على العجينه يتم ادخال الصينية الي الفرن علي الرف
الاوسط من الفرن و يتم تخفيض الحرارة يتم رش الماء فورا بواسطة البخار داخل الفرن ثم
يتم اغلاق باب الفرن و يترك مدة 25 دقائق حتي يخبز بعدها تتم اعادة رش الماء من ثلاث
الي اربع دقيقة مع تدوير الصينية يتم اخراج الكعك من الفرن و تركة حتي يبرد بعدها يتناول
طريقة صنع الكعك
المقادير المناسبه لصناعة الكعك
طريقة صنع الكعك
- كيفية صنع كعك اقتصادي
- كيفيت سنع الكيك